La chimica delle fermentazioni. Microbilogia - Enzimologia - Chimica e tecnica delle fermentazioni
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Legatura uso pelle, impresssioni in oro al dorso, segni d'usura ai margini. Tagliingialliti. Pagine ingiallite, guardie brunite in modo lieve. Timbro e firma all'occhietto e sul frontespizio.